第30章 猪蹄美容养颜
烛火摇曳，映的杜斯卡那张脸愈发地凝重，他肃然地坐在桌边，两个徒弟毕恭毕敬地站在一旁，垂着头不敢出声。
今日晚间拿到复赛人员名单后，师傅便面有不悦，现在又要找他二人单独谈话，更有急风骤雨之嫌。
他垂着眼喝了口葡萄酒，撇了一眼两个徒弟幽幽问道：“宴月小馆的那位厨娘怎么还能继续参加比赛？”
留着大胡子的桑多揉了揉鼻子，尴尬回道：“师傅，一切本来都安排好了，谁成想最后搞错了人，厨娘的号牌被换了。”
“哦，你们不都打点好了吗？怎么那张号牌没有发到她手里？这点小事都办不好，要你们有何用！”杜斯卡挑了挑粗重的眉毛，拍了下桌子语气严厉训斥道。
屋里的气压瞬间就低了，温度仿佛也降低了许多，桑多不由得哆嗦了一下，赶紧跟师傅解释。
“苏德这个王八蛋，答应的好好的，换了号牌也不知道知会一声坏我们的好事。”
“就是，要是提前告知我们还可以想其他办法，不过师傅您也别生气，那小娘子身后有人，苏德大概是害怕得罪人才不得不换掉了。”另一个徒弟桑吉紧着替大哥解围。
“小小厨娘身后能有什么大人物啊，能让苏德都忌惮，不惜违背之前的承诺？”
桑多看了看师傅的脸色，还是实话实说，“是安爷手下的管家让换的，徒儿我一开始还不敢相信，再三确定他一口咬定就是，还说送牌子那日王爷正好去小酒肆用膳。”
“师傅，要不就算了，反正区区一小厨娘，对您构不成任何威胁，她的厨艺跟您比那不值一提，您可是厨神，万古第一人。”桑吉狠狠地拍了师傅的马屁，同时小心翼翼地提出自己的意见。
安王？那岂不是包日过来包场的那位王爷？自己店里的牛排也被扫荡一空，想起这件事他还有些不满。本来今晚想吃块牛排配酒，好好享受一番，谁想王爷霸道下令后，牛排泡汤了，其他的又不想吃，只能喝杯素酒了。
那位的做派和排场怎么可能跟一介厨娘混在一起，无非是吃腻了山珍海味去换换口味而已，应该不会有太大交情。
况且今日他才跟女郎来自己这用餐，看女郎衣着华丽，珠光宝气，定也是高门贵女，只有自己这等酒楼也衬得上王爷的身份。
那种路边不起眼小店的厨娘本来跟自己也无甚相关，只是某一日他无意间听到一位老者跟友人说宴月小馆的厨娘是天才，有望冲击厨神，还把自己家的菜贬低了一番。
他怒火中烧的同时，对这个厨娘开始上了心。虽然他不太相信一个小酒肆的厨娘真有什么大本领，但是他喜欢一切事情都在他的完全掌控中，节外生枝这种事断断不可以发生在他这里。结果第一次出手，竟然让她躲了过去。
杜斯卡握着酒杯，眼神阴郁地眯缝起来暗暗想道，算她运气好，下一次可就没这么容易了。
想到此处，鹰钩鼻子长长地喷出一股气，他斜眼看了自己的徒弟，不满地冷哼了一声，“你们两个蠢材目光短浅，任何能威胁到我夺冠的因素必须铲除，这次把事情办的漂亮点，不用伤了她，只需让她参加不了复赛即可。”
之所以不想伤了小厨娘，他是想着万一伤了人，官府肯定要追查，万一厨娘有那么丝关系人情牵连到自己也不好收场。
……
自从店里的这几个人对王爷集体有好感后，她便尽量不提关于那个人的话题，省的一个个起哄。
好在他这两天没来，不然周围这几个人挤眉弄眼的就能把她尴尬死。她算是想明白了从古至今八卦之心永不死，最好的做法就是不给她们八卦的机会。
今日又下起雪来，天气阴沉沉的，雪花细碎打着旋地像面粉一样洒下来形成一层雾帘，能见度进一步降低，感觉再这么下去半半下午就要点灯了。
古代有一个好处就是分散精力的东西少，没有了电子产品，店里人手也够了后，感觉自己独处的时候多了不少，节奏慢的可怕，刚开始她还不适应，习惯后倒品出些悠闲自在来了。
她独自站在门口盯着外面的雪发呆，突然脑海里浮现王爷的那张脸，进而想起他抬起眸子目光纯净地望着自己的样子，心头又涌上来那种奇特的感觉，沉甸甸的又有点怅然的感觉。
那日一起外出吃饭他笑的次数很多，原本以为他端着王爷架子不爱笑，沉默寡言，结果回来她就彻底改观了，话一点都不少嘛。
“小娘子赏雪呢，好有闲情逸致呢。”王大吭哧吭哧地推着车走到她近前调侃，身后留下两道长长的车辙印。
苏妙玉回过神，笑着招呼道：“王大来啦，快进来喝杯热茶烤烤火暖和暖和身子。”
“不了，天不好小娘子我送完了得抓紧回家。今日除了肉我还拉了些豚蹄，小娘子你要吗，不要我就拿回家自己吃。”
“豚蹄？我看看。”
苏妙玉探头望车里看，果然有些个猪蹄，看样子还不错挺新鲜干净，各个白生生的。
“小娘子这些猪蹄全都处理好了，你看一根猪毛都没有。”王大骄傲地提着一根猪蹄让她仔细观瞧。
她观察到一些火烧的痕迹，又接过来仔细翻看下，还真是处理的极好夹缝处也刮的干干净净，这下可给她省了好多功夫。
打听了下价格竟然才要猪肉一半的价格，有此等好事当然不能错过。
“对了，你这是前蹄还是后蹄。”虽然看起来像前蹄，但是她许久没做了，想再次确定下。
“小娘子是行家啊，还知道前后蹄，放心我本来要自己拿回去吃的，都是前蹄，肉多筋多有吃头的很。”
“行，都留下吧，阿发阿福出来搭把手把肉和猪蹄拿进去。”她冲屋里喊了一声，两个人立刻应声跑出来了。
待众人把肉和猪蹄都归置好，她开始琢磨怎么做猪蹄，想来想去还是做两种，一种做汤清淡的，一种卤一下口味重一点好下酒。
炖和卤都费功夫，现在就得忙活起来了，她系上围裙，开始清洗猪蹄，阿发和阿福打下手。
炖汤算比较简单的，洗净的猪蹄劈成两半后再剁成小块加酒，姜片焯水去掉血腥气。
把再次洗干净的猪蹄放入大砂锅，加入拍碎的姜块，花椒，葱结大火烧开后炖约莫两刻钟再转小火慢炖半个多时辰，这点交给阿福就可以了。最开始的时候一定要大火炖一段时间让脂肪充分的乳化形成好看的奶白色的汤汁。
卤猪蹄相对来说工序复杂一点，猪蹄不用剁小块，一整个的就可以。前面焯水步骤都差不多，区别是卤制之前要炸一下，一来可以把脂肪逼出来一些，不至于腻，二来猪蹄会有一种焦香口感更丰富。
待它们炸完后，放入另一个大砂锅，放入酱油，葱，姜，八角，桂皮，花椒大火烧开转小火要炖大约一个时辰慢慢入味。
“小娘子，豚蹄你炖汤喝？”阿花无事把外面打扫干净后又晃进了厨房，看着砂锅里翻滚的猪蹄好奇问道。
“是啊，豚蹄汤好处多，美容养颜，寒冷天气最适合喝热乎的。”她刚想说胶原蛋白多，话到嘴边又咽了回去，毕竟在这世间跟阿花讲胶原蛋白显得很怪异，于是换个比较好理解的说法，“喝这个汤补充气血，气血足了，滋养皮肤自然就养颜了。”
“哦？有这等好处？那您等做好了我一定得尝尝。”阿花抱着苏妙玉的胳膊撒娇地晃了晃。
“行，行，绝忘不了你的。”
苏妙玉无奈地摇摇头，果然不论古今，只要一提美容养颜，女人的精神头都足足的。
幸亏及时行动，赶到临近午饭的时候，猪蹄汤才刚炖好加了些盐继续在火上煨着，只待客人需要时撒上胡椒粉和葱花。
由于没写在牌子上，就由阿花口头告知多了这道菜，自然也不少客人捧场。
阿花用托盘往出端汤的时候，苏妙玉把早已准备好的蘸碟也一并放上。蘸碟不复杂，就是姜蒜末，酱油，麻油，能吃辣的再放上些辣椒油。
想起阿花要喝汤，她盛出一碗来给她凉着，又给她放了好几块猪蹄，今日猪蹄量不是很多，万一客人多，她可就轮不上了，毕竟他们一般忙完了才会吃。
等阿花送完了一波有了点空闲，她让阿花抓紧喝汤吃肉。
阿花不用勺子直接端起碗来喝了两口，回味了一下欢喜地冲她笑道，“鲜！鲜极了！汤喝起来真的舒服太舒服了！”
再用筷子夹块猪蹄沾点酱汁尝了尝，阿花高兴地直跺脚，“豚蹄怎么可以这么好吃呀！”
虽然在厨房没有听到食客的反馈，但是听阿花这么夸奖，她就踏实了，看来猪蹄汤烧的不错，接下来就看卤猪蹄了。
她正在兴头上，看着阿花抿嘴笑，冷不防外面王大娘的大嗓门响起，“云郎来啦，快里面请！
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